菓子、羊羹

2022年06月27日18:06

カテゴリ: 動画; 菓子、羊羹

記念の紅白饅頭

大和正論の會第300回記念講演会
講師：村田春樹氏

300回記念の紅白饅頭をいただきました。
久しぶりですね、紅白饅頭！
美味かった！

2021年12月26日21:13

カテゴリ: リフォーム・イノベーション; 菓子、羊羹

リノベーション引き渡し完了

令和3年12月26日（日）晴れ

今朝の寒かったことこの冬一番じゃなかっただろうか、

折角の衣装も寒くてもう一枚重ねたくなったわ。

薄いですから極寒の野外には無理ですね。

でも体操も終わり身体が温まってお日様が出てくると
何とかしのげます。手袋も軍手より保温性が劣ります。

朝

夕方

先日婿さんのご両親から蜜柑が娘宅と私宅両方に
沢山贈られてきましたが、今度は林檎が贈られてきました。
余裕のある恵まれた世代の御両親です。
お陰様で私の周りには困っている方はいませんね。
有難いことです。

昨夜お隣さんがリノベーションの部屋の鍵をプレゼントして
くれると言って取り替えてくれた。
そして今日午前中に不動産屋がカギを取に来て
今日から借り手の権利に移り、
もう私達はその部屋に立ち入ることは出来ない。

10月11日から始まり12月の25日終了、予定通りに工事は完了した。
普請好きとしては楽しませて貰いました。

まだやり直しのサッシ窓のガラス取り換え作業があるけど
来年居住されてからやることになった。

母娘で拘り抜いた部屋、借り手に気に入って貰えると嬉しいです。

本当は来週にでも引っ越ししてきたいご希望だったが
運送屋さんの都合がつかなくて来年になった。

しかし遠隔地に居ながらリモートで部屋を決められるなんて
信じられない世の中になりました。

この大家業については思いがあって書きたいんですが、
重い話なので筆ならぬ指先が進まない。

そのうちに絶対に書きたいと思う。

大家は娘です。

部屋の動画を撮ってYouTubeに非公開でアップしました。

先方に渡す取説の一覧表を私が入力してあげました。
娘はこんな作業嫌がりますからね、

今日の歩数は4776歩

今日のお昼、リッチパンとリンゴ

甘さほんのりして我ながら美味しいパンです、
又近いうちに作ろう。

今夜の夕食、残り物のカレー、又南瓜を煮た、蛸ワサビ、ビール

この八重咲の百合はすぐれものです、
衣服を汚す雄蕊が無いのです。
人間の都合の良いように人為的に改良されたのでしょうね。
私は雄蕊は絶対に取りません。

2021年05月09日14:00

カテゴリ: 菓子、羊羹; パン作り・パン教室

バナナブレッドを焼いてみた

バナナブレッドレシピ

8×21×6cmのパウンド型1台分

バナナ:2本

溶き卵:1個分

砂糖:70g

溶かしバター(無塩):70g

牛乳:大さじ3

強力粉:150g

ベーキングパウダー:小さじ1
予熱180度
焼き180度→30～40分（35分で焼いた）

パソコンの画面にしきりに料理レシピが載っています。
バナナケーキ娘が好きだから！
先日載っていたレシピで作ってみようか。

しかし粉150gに対して砂糖70gバター70gは怖すぎる。
塩を入れないけど、塩は砂糖の甘さを引き締めるんですよね。
さて娘なんと言うかな！
膨張剤はベーキングパウダーと卵だし、
ブレッドと言うよりケーキだな！

食べてみる！
うん！甘さはそんなに気にならない、程よい甘さとも言える！

2021年01月13日20:57

カテゴリ: 川崎正論の会、勉強会; 菓子、羊羹

酒井先生の世界の歴史勉強会

令和3年1月13日（水）晴れ　富士山見える

今日は午後から川崎に飛ぶ。

酒井信彦先生の世界史の勉強を受講

今日勉強したのは「帝国主義による世界分割の完成」

今次大戦までに欧米そして遅れて来た
小規模な日本の侵略の図式です。

私は学歴は高卒ですから、もう遅いけど勉強したいんですよ。

大変ためになる勉強会です。

終わってから主催者と先生の3人で駅傍のカフェに入り、
またまた有意義な話を聞きました。

ところで話は変わりますが、
私はNHKの「グレーテルのかまど」をなぜか観ます。

ナビゲーターを務める瀬戸康史の仕草が可愛くて目じりを下げて
見ております。

グレーテルのかまど
先日は「ナポレオンのパイ」でした。

このミルフィーユパイはバターを死ぬほど使いますので
怖いケーキですが、なぜか気になっておりました。

なんとそのカフェにありました。

なんでも物は試しと試す主義ですから注文しました。

曰く言い難し！　1700円也
これを食べたら夕食は抜くと思って食べましたよ。
しかし新宿に近づくほどに小腹が空いてきましたが、
誘惑を振り切って帰宅して買っておいた
お握りとリンゴを食べてぐっと耐えました。

今夜の夕食　たまにはアルコールも抜く

今日の歩数は少ないので新宿から歩くつもりだったのに
長年の癖は恐ろしいです、待機していたバスに
又もついうっかり乗ってしまいました。
しらん！

2020年12月11日21:28

カテゴリ: 菓子、羊羹; 家族　娘、息子

旅行はキャンセルしようかと言う

令和2年12月11日（金）晴れ

上出来

今日は午後からパンを焼き、焼き終わってから歩いて新宿に行く。

今日の目的は高島屋で小城羊羹を買い、飛騨高山のアンテナショップで紅かぶらを買うことでした。

まず高島屋に行きましたら今朝入荷したばかりなので
9本ありました。

マサ青木さんお奨めの本練と小倉を買いました。

めんどくさいのでまとめて買いたいんですが、
日持ちしないと言うことで又来ると言う事にしました。

昨日の弁当が美味しかったので今夜も店屋物にしようと思いながら食品売り場を歩いていると金目鯛の切り身が新鮮そうでしたので

お買い上げ！

今日はカート持参で来ましたので野菜を少々買いました。

それから飛騨高山の店に行きましたら、
なんと紅かぶらは売り切れでした。

赤かぶら漬けを売っていましたのでどれどれプロの作ったのは
どんなもんかと買ってみましたが、

酢、砂糖は添加していなくて只の塩漬けでした。

美味しいし後引きますが超ショッパイです。

娘などゲッと口から出しそうでしたので出すなと叫びましたよ。

もう娘は食べないでしょうね。

切ったのを甘酢につけてみました。

先日付けたのは食べてしまいました。

ところで娘が言うには婿さんがこのコロナ下で旅行はキャンセルしたほうがよいのではないかと言い始めたそうです。

私は気にしていませんが、どうでしょうかね。

今夜の夕食、金目鯛の煮付け、金目鯛の頭の味噌汁
娘持参のズンドウフ、赤かぶ漬物、トマト
私が始めに漬けたのは完食しました
娘が食べさせろと言って来ましたが金目の切り身が
丁度二切れでしたので食べさせましたよ。
帰りにはパンとお歳暮に頂いた食用油等
あれこれ漁って持ち帰りましたよ。

歩いたのは2時間40分でしたが歩数がカウントされていませんでした。休憩なしで歩き通しましたのでへとへとに疲れましたね。

帰宅途中、都庁のライトアップは6時からです、

2020年12月10日11:48

カテゴリ: 菓子、羊羹

小城羊羹礼賛（らいさん）

耽溺、マサ青木の美食とクルマ

佐賀の小城羊羹・特製切り羊羹に東京で邂逅！迷わず買う！
最高の味！（村岡総本舗）

羊羹1

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2014年に赴いた有田陶器市で買った小城羊羹。
初めて見た羊羹。
もの凄くうまかった。

記憶の彼方に追い遣られた小城羊羹。

日本橋高島屋で巡り逢う。
電撃的にあの味を思い出す。
躊躇わず買う。
本煉と小倉。邂逅と呼ぶに相応しい運命の出逢い。
それほどのシロモノだ。
有名な“とらや”よりイケる。

1本801円、2本で16,200円。（計算違う？）

小城羊羹ＨＰ・・・

羊羹には2種類ある。

アルミ箔の袋（ガゼット）に流し込んで作る日持ちのするヤツと、「流し箱」に流し一昼夜寝かせて固めたあとに切り分け竹の皮に
包み経木で巻いた羊羹。

　
前者は現代の主流であり、後者は伝統製法。

小城羊羹は伝統製法の切り羊羹。

切り羊羹の特徴は以下の通り。

　・江戸時代から続く伝統製法の羊羹

　・外側は砂糖のシャリ感があり、中はやわらかい。
　　独特の食感と豊かな風味

　・日持ちしない

とらやは現代風ガゼット。
伝統を大事にしない日和見製法だ。
大量生産だから仕方ないか。

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さぁ、食うぞ。待ちに待った瞬間。

合わせるのは緑茶じゃなく日本酒とウイスキー。
八海山特別本醸造とバランタイン・ファイネスト。
どっちがピッタリか？常識的には日本酒だが、
非常識なオレにはスコッチかも。

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開ける。

巧く開かない。
ハサミを使う。

経木が現れた。
これがまた剥がすのに難儀。

ようやく現れた竹皮。
竹皮は防腐効果がある。
すべて天然素材。
思い入れを感じる。

ついにその全貌を露わにする。
濃い色。
見ただけでうまいと思う。

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まずは小倉。
がぶり。　

「うまい！」

外側は砂糖のシャリシャリがすごい。

本当に昔懐かしい子供の頃食べたあの歯触り。
砂糖の嬉しい甘さがドッと来る。

中身は予想以上に柔らかい。
ぐいっと甘いがしつこくない。
すばらしい羊羹だ。

日本酒。
ピッタリな相性。

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そして期待の本煉。
過去の味わいではこっちが好き。

「うまい！」

本煉の方が砂糖のシャリ感が強い。

中身はかため。
甘さだけでなく奥深い味わい。
嗚呼～と溜息の出るおいしさ。

予想通りバッチリ合うスコッチウイスキー。
日本酒よりウイスキーが好みだ。

小倉と本煉。
今回は甲乙つけがたい。
無理につければ僅差で本煉。
以前と順位は不変。
でも小倉が烈しく追い上げた。

ようかん７

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これが大好きな砂糖のシャリ。
砂糖の結晶だろうか。
裏側に特によく出る。
堪らないシャリシャリ。

豆乳から派生した湯葉のように、本体を超える輝き。
ガゼット製法では決して味わえない果実。
どこを囓っても同じなガゼット。
切り羊羹の真骨頂がここにある。

小城羊羹。
伝統製法“切り羊羹”。

これよりうまい羊羹を他に知らない。（2017．12．30）

プロフィール

mamasango672

さんごの若かりし頃、姿も立ち居振る舞いも立派だった。
20年程介護の仕事をしてきました。
この度（令和2年）83歳で惜しまれながら引退しました。
これからは死ぬまで面白おかしく過ごしたいと思います。
令和2年7月6日記す！

おてんば87歳・・日々録