[657]　アク抜きに軍配　2008.6.26 　17:45:41 　　
20/6/26（木）雨のち曇り、肌寒い

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いつも休みの多い（自己管理）私だが木曜日は公休日にしている。
午前は健康維持の為の鍼・マッサージを受ける。
午後からひたすらパンを焼いた。
今日はオレンジピール入りのチーズパンは卒業して
この前習ったソフトフランスパンだ。

まぁまぁの出来かな、600gで12個出来た。
3個は例の梅ジャムの比較を決定するためにひたすら食べたわ。

梅の種類、砂糖の量が違うので正確ではないが確かにアク抜きした方が
濃厚なまろやかな上品な風味がした。

これからは世の識者のレシピに従ってアク抜きしようと思う、
だからってアク抜きしない方が不味いというわけではない、
あくまでも比較の問題、比較しなければそれなりに美味しいのだ。
ちょっと野性的かな。